信陽毛尖加工廢棄物（茶末）是茶葉在加工制造 和烘焙過程中被擠壓脫落的粉末，其基本保留了茶葉 中的營養(yǎng)成分：含有質(zhì)量分數(shù)為 6%以上的茶多酚、 質(zhì)量分數(shù)為 1%~2%的咖啡堿等，具有良好的抗氧 化活性和抑菌性。多數(shù)茶末作為廢棄物被丟棄，會 造成資源浪費，但對環(huán)境的污染很小。DZF-6090 真空干燥箱，上海 一恒科學(xué)儀器有限公司；YS6003 色差儀，深圳市三 思時科技有限公司；TMS-PRO 質(zhì)構(gòu)儀，北京盈盛恒 泰科技有限責(zé)任公司；LS182 太陽膜測試儀，深圳市 林上科技有限公司；TC600 覆層檢測儀，上海高致精 密儀器有限公司。

    隨著溫度的升高，復(fù)合膜拉伸強度 和斷裂伸長率呈先上升后下降的趨勢，在溫度為 60 ℃ 時達到最大，分別為 12.25 N/mm2 和 22.42%。復(fù)合膜 的水蒸氣透過系數(shù)隨溫度升高呈先降低后升高趨勢。 這可能是因為在這個溫度范圍內(nèi)，膜液中的水分蒸發(fā) 速率比較穩(wěn)定，從而使 AL-Na、CMC-Na 和甘油分子 能夠充分地拉伸、纏繞、穿插，從而使膜的致密性和 結(jié)晶度得到改善。響應(yīng)面試驗優(yōu)化后的茶末/AL-Na/ CMC-Na 復(fù)合膜的 DPPH 自由基清除率為 75.3%，對 大腸桿菌抑菌圈直徑為 30.72 mm，相比未添加茶末 的復(fù)合膜具有優(yōu)異的自由基清除率和抑菌性。這可能 是由于茶末中茶多糖、茶多酚等活性成分有很好的抗 氧化和抑菌活性。