1 材料與方法

儀器: Aqualab4TE 型水分活度儀( 美國(guó) Decagon 公 司) ; HFSAFE1200LC 型生物安全柜( 上海力申科學(xué)儀器 有 限 公 司) ; SX － 500 型 蒸 汽 滅 菌 器( YOMY) ; LＲH － 250F 型生化培養(yǎng)箱( 上海一恒科學(xué)儀器有限公司) ; PL202 － S 型電子天平( 瑞士梅特勒公司，d = 0． 01 g) ; 厭氧產(chǎn)氣包( Mitsubishhi Gas Chemical CO． ，INC． 批號(hào) 為 8089ZJ － 1) 。

2 結(jié)果

以氯化鈉調(diào)節(jié)梭菌增菌培養(yǎng)基 Aw，測(cè)定在 4 種不 同 Aw(0． 94，0． 95，0． 96，0． 97 ) 下 生 孢梭 菌 的 生 長(zhǎng) 速 率。3 次重復(fù)試驗(yàn)結(jié)果均顯示，Aw 值為 0． 94 時(shí)，生孢梭 菌不生長(zhǎng); 比較 3 次試驗(yàn)結(jié)果，第 3 次試驗(yàn)結(jié)果顯示，Aw 值為 0． 95 時(shí)，生孢梭菌出現(xiàn)緩慢生長(zhǎng)跡象 ; Aw≥0． 96 時(shí)，生孢梭菌可正常生長(zhǎng)?？梢?，以氯化鈉調(diào) 節(jié)梭菌增菌液的 Aw，生孢梭菌生長(zhǎng)所需的最低 Aw 范 圍為 0． 95 ～ 0． 96。另外，由生長(zhǎng)速率曲線可見，生孢梭 菌一般在培養(yǎng) 24 h 后進(jìn)入對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，在培養(yǎng) 48 h 后 可達(dá)到生長(zhǎng)穩(wěn)定期。

3 討論 

生孢梭菌是嚴(yán)格厭氧菌，菌齡、培養(yǎng)基、培養(yǎng)條件對(duì) 試驗(yàn)結(jié)果的影響非常大，每次試驗(yàn)都必須制備新鮮菌 種，保證菌齡及菌的活性; 梭菌增菌液培養(yǎng)基主要是瓊 脂和半胱氨酸，起到保證培養(yǎng)基體系厭氧環(huán)境的作用， 隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，體系的還原物質(zhì)會(huì)被消耗，這使得 0 h 剛加入的菌的存活率受到威脅，故每次試驗(yàn)都必須采用 新鮮配制的培養(yǎng)基。

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